Ahumado de Picos
Ahumado de Picos es un queso artesanal elaborado con leche cruda de vaca que nace de la tradición quesera de los Picos de Europa, ahumado con madera de roble y haya y madurado en una cueva natural durante dos meses.
Artesanía y tradición
Ahumado de Picos se elabora de forma completamente artesanal siguiendo las antiguas tradiciones queseras de los Picos de Europa, un proceso mágico y minucioso basado en el conocimiento trasmitido durante siglos de generación en generación.
100% leche de vaca cruda
Ahumado de Picos está elaborado íntegramente con leche de vaca cruda de nuestra ganadería de Cabrales, una materia prima con denominación de origen y excelente calidad que da una personalidad única a nuestro queso.
Al cuidado del tiempo, el fuego y las montañas
El paso del tiempo y las condiciones naturales de las montañas del Oriente de Asturias son las claves de la maduración de Ahumado de Picos. Gracias a este proceso nuestro queso adquiere una textura espectacular y un sabor profundo e intenso, lleno de matices.
Durante dos meses, el queso descansa en una cueva natural de los Picos de Europa para culminar su maduración y adquirir todo su carácter.
Al cuidado del tiempo, el fuego y las montañas
El paso del tiempo y las condiciones naturales de las montañas del Oriente de Asturias son las claves de la maduración de Ahumado de Picos. Gracias a este proceso nuestro queso adquiere una textura espectacular y un sabor profundo e intenso, lleno de matices.
Durante dos meses, el queso descansa en una cueva natural de los Picos de Europa para culminar su maduración y adquirir todo su carácter.